静岡県御前崎市の飲食店オーナーキッシーの夢ブログ　　　　　　　　　　　　☆クルクル回って、ありがと　こまっちん！！☆

  

静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
新年あけましておめでとうございます。
昨年は沢山のお客様にご来店頂き本当にありがとうございました。スタッフのみんな、業者様、ブログやフェイスブックからいつも応援してくださってる方々、お世話になった全ての皆様に心から感謝申し上げます。

御前崎市も含め、地方の経済はまだまだ厳しい状況か続いていますが、東京オリンピック開催が決定し、今年は年初からソチ五輪に始まり、ブラジルのワールドカップなど、今から楽しみなイベントが続きます。
20年以上続いたデフレなのですぐに色んなことが好転するとは考えにくいですが、まずはそれぞれが今ある全てに感謝し、自分自身の心の状態をプラスにしていくことで、この上向きな機運をさらに盛り上げていきたいと思います。
当社も感謝の心を胸に、それぞれのお店から目の前のお客様を全力でおもてなしし、心もお腹も満たされる最幸のお店にしていくべくスタッフ一同邁進して参ります。
そして今年も挑戦し続ける心を大切に、人に勇気を与えれるように、想いや考えに終わることなく行動の年にしていきたいと思います。
2014年が皆様にとって明るく幸せな一年になることを心よりお祈りしております。
今年も一年、ありがとう・クルクル・ホルモン小町をどうぞよろしくお願い致します。
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
iPhoneからパソコンに、画像送るつもりが、間違ってブログに一杯UPしてました。^_^;お恥ずかしい・・。

さて、いよいよ明日は今年の最終営業日です。
お陰様でクルクル・ありがとうは今年もカウンター数席を残して予約で満席で当日を迎えさせて頂きます。
本当に感謝です。
ホルモンはあと少し空いてます。
そして明日は例によってスタッフが極端に少ない・・。^_^;
精一杯作戦練って準備一杯して、あとはもう最終日と言うことで気力でとことんやる！！(*^_^*)
来てくださるお客様、がんばってくれてるスタッフさん、業者さんみなさんに感謝して、一笑懸命顔晴ります！！(^_−)−☆

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
今日は仕事納めの会社さんも多かったでしょうね。銀行も激混み！すれ違う人も車もみんな急いでて、怖かったです。（笑）
でも本当にバタバタしてるのは実は自分なのかも！？とか感じつつ、
やることリストとカレンダー見ながら冷や汗かいています。^_^;

忙しいのは本当にありがたいことです！が・・、こんなに忙しいのになぜか大切なものは右から左に流れるばかり！;^_^A
これではカゴの中のハムスター状態！経営者失格ですね。
もっともっと関わる多くの人の心も懐も豊かに出来るよう、来年こそは
イノベーションの年にします。
『きしのミクス！！』にご期待ください！(*^_^*)

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーきっしーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
クリスマスイブの営業が間もなく終わろうとしています。
ほんの数年前までは、本当に特別だったこの日！！
最近はそこまでそんな風に意識しなくなってきたのはもちろん年齢のせいなのかな！？(笑)
サンタクロースに書いた願い事と大きな靴下を枕元に置いて無邪気に寝ている子供を見ると、童心にかえります。
家族が元気でいてくれることに感謝。健康にまたクリスマスを迎えれたことに感謝。
全てに感謝ですね。
皆様幸せなクリスマスを！！
メリークリスマス！！


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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーきっしーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
最近入った高校生のバイトスタッフさんです。
今日も誰より笑顔でお客さんと接し、誰より大きな掛け声でホールを常に駆け回ってくれていました。彼女の行ったテーブルからは笑い声が聞こえ、それは最高のBGMになり店の雰囲気を作ってくれてます。

アルバイト経験なしでも、ずっと体育会でスポーツやってきただけあって
面接では気持ちいいくらいに話が合って、仕事を通じて成長する素晴らしさについて延々話しました。

アルバイト2日目、予想以上に店が忙しくなり、途中から声が聞こえなくなった彼女は気付いたら、洗い場で号泣しながら皿を洗っていました。

思うように全く動けない自分自身への不甲斐なさと、そんな自分を気遣ってくれるスタッフさんへの申し訳なさや感謝で、涙が止まらなくなったそうです。

折角の素晴らしい子を潰しちゃったかな？・・、いくら素晴らしい言葉を言ってくれても、嫌な感情がトラウマにならないだろうか？・・
そんな心配をよそに、

翌日からみるみる成長し、一週間で、どんどんお客さんに積極的に関わり、笑顔で笑顔を創出する素晴らしいスタッフさんに成長しました。

そして常にプラスの言葉しか話さない彼女はすっかり店の人気者になっています。

成功する人の条件として『素直なプラス思考』とか『愛嬌のある人』とかこれまで教わってきましたが、
高校生のアルバイトさんから大切な事を一杯学ばせてもらっています。
本当に感謝です。





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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
来月の講演の打ち合わせを兼ねて、岡山まで株式会社ボクデンの影山社長に会いにきました。
東京銀座にも出店し、北海道にボクデンファームという農場まで展開されてる影山社長のお話は本当に深い内容で、飲食業の自分にとっては実践的で役立つお話ばかり、本当に感謝です。
7年前、とても大変な10ヶ月間の研修！に行った時は
ファシリテーターリーダーで畏れ多くって怖くて一言も話せなかったのですが、今回 はるばる浜松からきたということですごく良くして頂き、その魅力に圧倒されっぱなしでした。
やはり、理屈でなく人が追いかけたくなるリーダー！に、なることの大切さを改めて実感しました。

打ち合わせや、会の目的以外にも、自社に落とし込むべき学びを一杯頂いた以上どんどん形にしていきたいと思います。

影山社長、本当にありがとうございました。
同行してくれた水村さん、小池さん、留守を守ってくれてるスタッフさん、みんなに感謝です。



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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
今年も残り二週間になりました。本当に早いです。
今日は年内最後の浜松での勉強会でした。
まだまだ半人前ですが、色んな業種の先輩経営者さんからいつも一杯アドバイスもらえることに本当に感謝します。
がんばってくれてるスタッフさんのためにも来年こそ飛躍の年にしたいですね！
顔晴ります。(^_−)−☆

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
今週は一年でも最も忙しい忘年会シーズン真っ只中。・・・
特に週末はど・ピークの2日間でした。
来店頂いた沢山のお客様、本当にありがとうございます。スタッフのみんな、よくがんばってくれました。お世話になってる業者様、いつもありがとうございます。

立地や業態によってもマチマチだけど、やはり飲食・サービス業というのは仕事に波があって、暇な時はとことん暇だけど、忙しい時はメチャクチャ忙しい！！・・
もっともっと
仕事を平均化させることは永遠のテーマだったりします。

とは言え、
この忙しい時と暇な時の波こそがこの仕事の醍醐味だったりします。

週末はゆっくり寝る間もなく長時間みんな本当に良く顔晴ってくれました。

大きな波を乗り越えたあとの充実感は
サーフィンと一緒ですね！！海ももっと入りたいけど・・（笑）(*^_^*)

とりあえずゆっくり寝ます。（＾＿＾）☆

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
ありがとうでは、秋のメニューチェンジからご飯系メニューを強化しています。しらす丼やマグロの漬け丼や海鮮丼・・など、御前崎ならではの海鮮系メニューを中心に食事対応の内容を拡充しています。
おかげさまで平日や日曜日は良く出るようになってきました。
まだまだ納得いく形になっていないので、もっともっと豪華にしていきますね！！(^_−)−☆

明日からいよいよ週末！！今週末は忘年会のドピーク！！みんな笑顔で顔晴ります。(*^_^*)
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
いよいよ忘年会シーズン真っ只中に突入です。
今週末は沢山のお客様にご来店頂いて本当にありがとうございます。
今日から浜岡のメインストリートにイルミネーションが灯り、ありがとうからホルモン小町までの通りが賑やかになりました！
ありがとうも先週から看板を新調し、心機一転 益々繁盛！！目指して顔晴ります。

年末は、ありがとう・クルクル・ホルモン小町とも30日まで営業。
新年は2日から営業致します。

皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。(^_−)−☆
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがと・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
クルクルで今日久しぶりに現場でバースデーさせてもらいました。
えみさん、おめでとうございます。まさか娘さんと後輩さんと、という組み合わせだとは！！
後で聞いてびっくりでした！
娘さんや職場の後輩の子にサプライズで祝ってもらえるって、ステキですね！おめでとうございます。(*^_^*)


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定休日の今日、午後からみんなでそれぞれのお店を大掃除しました。
普段なかなか手の届かないところまで、休みだからこそ、お客さんのこと気にせず、いつもがんばってくれてるお店に感謝しながら、どんどん綺麗になっていく店をみると心もスッキリ洗濯された気分！

休みの日に自主的に掃除に参加してくれたスタッフさんには本当に感謝です。

そしてその後はみなとやさんでスタッフ忘年会。
相変わらずみんな酒好きだらけで、みなとやさん、本当にすいませんでした。^_^;
そして大変お世話になりました。
美味しかったです。

さあいよいよ忘年会本番！顔晴ります！(^○^)
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
12月1日はクルクルで第一回ワインの時間を開催しました。
ピーロートジャパンさんから講師を迎え、みんなで色んな国のワインとクルクル自慢の料理を楽しんで頂きました。
私とクルクル店長かずちゃんもホストしながらお客様になって皆さんと一緒に楽しませてもらいました。
初のワインの会でしたが、
微発泡のマスカットワインに始まり、軽めの白ワインから順々に色んな国のワイン試飲。
途中、シャンパンや甘めのドイツワインも飲みながら、ヨーロッパから南米 アルゼンチンのワインに到達する頃にはみんなかなり酔い酔い！
その後料理も肉料理に入り、また赤のライトボディーから順々にシメのパスタやデザートが出る頃には参加者みんな一人頭、1本以上のフルボトル開けた勘定！！
初対面のお客さん同士もまるで10年来の親友の様に打ち解けて（笑）、

和気あいあいと二次会へと移動して下さいました。

わたくしは、今日はどの店舗もスタッフが少なく、その後、祭りの後のあと片付けを酔い酔いになりながら一人してたら、あっと言う間に二次会終了時刻を超えてしまいました！

二次会行って下さったみなさん、顔出せず、失礼しました！σ^_^;

いゃあ〜今日は酔っ払った〜*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*


ピーロートさん、遠くからありがとうございました。
スタッフのみんなお疲れ様。
貸切で入れなかったみなさん、すいませんでした。

そして参加して下さったみなさん本当にありがとうございました。

次回は益々パワーUPします！o(^_-)O


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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
昨日は11月29日イイニク！の日でした。
1122いい夫婦に1126いい風呂！！11月はいい日！？だらけですね！（笑）
小町はホルモン盛り半額デーでしたが、どのお店も沢山のお客様にご来店頂きました。
ありがとうございました。
がんばってくれたスタッフのみんなありがとう。
途中提供が遅くなってしまってご迷惑おかけしたお客様、本当に申し訳ありませんでした。
明日からいよいよ12月早いな〜！
忘年会シーズン真っ只中です。

さらに磨きかけて顔晴りマッスル。^_^
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
この年にして人生初のタロット占い！！

友人の繋がりから、懇親会の場でとても有名な先生に無料で見て頂きました。
このカードが今の自分の心の状態を表しているそう。
最初から出てきたカードはおどろおどろしい空のカード！
う〜ん・・どういうこと？！^_^;。

少ない時間でしたが、的確なアドバイスを色々頂き、色々考えさせられました。


充実した1日でした。
有り難いです。(^_−)−☆




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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
今週末は明日から御前崎は産業祭です。
市役所界隈はテントが張り巡らされ賑やかです！！
うちは申し込みが遅れて、今年はありがとうの前で出店します。;^_^A

今日ははるばる名古屋から10年ぶりにバリで出会ったサーフィンの友人が来てくれました。
店をやってるとこんな風な出会いが日々あって本当に感謝です。
今から最後の準備頑張ります！(^_−)−☆


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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
4月に17年越しの夢の大阪城ホールの単独ライブを実現したロックバンドおかんの城ホール後初の全国ツアーイン静岡。
スイッチオンしに今日は清水のかずねえのライブハウスにきました。
今日もやられまくりです！！

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
先週日曜日は第3回ホルモンの会をホルモン小町で開催させて頂きました。
今回は平山店長が腕をふるって、特製のオードブルや、その日だけの特別メニューを用意してくれて、また色んな部位ごとに順番に説明を加えながら最高の焼き具合でみなさんに食べて頂きました！！
本当に手前味噌ながら美味しかったです。
第1回・第2回からのリピーターも沢山いらっしゃって、嬉しいです。
本当にお得なので次回は是非まだ参加されてない方、お待ちしております！！(^_−)−☆
写真はその後のありがとうでした。;^_^A

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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
定休日明け、プリプリの新鮮な魚をおろすと気が引き締まります。釣ってくれた漁師さんに感謝です、
今週末は御前崎市は産業祭です。
うちは今年締切忘れてて、出店間に合わず、;^_^A
なんとありがとうのお店の前で出店します！！
タコライスや御前崎カレー・キーマカレーに加えて
今回は手羽先や焼きそばも販売する予定です。
ドリンクも色々出します。
是非お立ち寄り下さいね！
今日からまた心機一転顔晴ります。
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静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーキッシーです。
いつもお読み頂いてありがとうございます。
今日は夢源ダイニングの月一のミーティングでした。
先週居酒屋甲子園の決勝プレゼン聴いたばかりで、今日はその流れで、昨年のDVDを、買ったばかりのプロジェクターでビッグスクリーンにて、そして平山店長のアンプとスピーカーを拝借し、本番さながらの臨場感で鑑賞。
久しぶりにみんなでホルモンも頂きました。
ついでに！？イケメンスタッフ泰雅のサプライズバースデーもプロジェクターを利用して行いました！！

ミーティングのテーマは『もっともっと楽しく仕事をするために』

楽しくの定義は
ただスタッフだけが楽しんでたり、盛り上がることじゃなく、
仕事を通じ、スタッフ同士のチームワークを高め、お客様にさらに満足して頂くことで、店舗として、会社として、業績を伸ばし、みんなが成長していく。そしてみんなが物心両面の豊かさを実現する。
そんなプロフェッショナルな楽しさについて話し合いました。
もっともっといい店目指して、もっともっと働くみんなが楽しめる職場目指して
顔晴ります！(^_−)−☆

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