プロフィール
キッシー
キッシー
滋賀県生まれ、実は根っからの近江商人?!
18才でウインドサーフィンがしたくて横浜の大学に!聖地であるマウイに何度も足を運び、ウインドを通じて色んなことを学ばせてもらう。卒業後は、女好きが高じて!(ウソです!美に関わる会社に惹かれ)、化粧品メーカーに就職、海のある支店を希望し、営業マンとして静岡支店に配属。4年後には脱サラして、日本のウインドの聖地御前崎に移住!
海の近くで2年間の料理修行の後、98年、旧の浜岡町に、サーフィンで訪れ魅了されたバリ島の雰囲気を再現した“アースダイニングバークルクル”をオープン。
2009年に“日本一全てのことに感謝する居酒屋”!!“情熱御前崎酒場ありがとう”をオープン!!
2010年関わる全ての人の夢の源目指して、株式会社夢源ダイニングを設立。
2012年人と人を繋ぐ焼肉屋を目指して“焼肉浪漫ホルモン小町”をオープン。
2014年浜松市の有楽街に更なる夢の源としてアジアンビストロ Kul Kulをオープン。
御前崎から、そして静岡県から日本を元気にするために、情熱と汗を胸に日夜奔走中!!
好きな言葉は『念ずれば花開く』 癖は『いい女を見ると鼻が開く!!』(笑)
夢は海外進出!!目下の目標は、町外進出!!(笑)
浜岡原発停止で低迷する現在の逆境をビッグチャンスに変え、ありがとう・クルクル、そしてホルモン小町から御前崎市、そして日本を元気にすること!!そして常に新しいことにチャレンジする心を大切にしながら、将来はたくさんの人に夢と勇気を与えること。
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2014年09月09日

一黒軍鶏の会@ありがとう






静岡県御前崎市の居酒屋ありがとう・クルクル・ホルモン小町のオーナーきっしーです。いつもお読み頂いてありがとうございます。
一昨日はありがとうにて、キリンビールと軍鶏の会を開催し20名近くのお客様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。ありがとうございました。
今回は一黒軍鶏の生産者である河守さんとキリンビールの営業マンの黒川さんに来て頂いて、直接いろんな話を聞かせてもらいました。
また相羽料理長作ってくれた軍鶏コースは、前菜からシメのご飯までしゃもしゃもしゃもの軍鶏のフルコース!
なかなか普段食卓には並ばない商品ですので、初めて食べるという方も多く、喜んで頂けました。




☆本日のお品書き☆
軍鶏のあんかけ茶碗蒸し
軍鶏胸肉のお刺身
軍鶏の皮のパリパリサラダ
軍鶏モモ肉とレバーの富士山溶岩焼き
軍鶏と季節野菜のお鍋
軍鶏ときのこの天麩羅
シメの軍鶏の親子丼
秋のフルーツのマロンパルフェ

お腹一杯食べて飲んだはずなのに、なぜか胃もたれすることが全くなかったのが本当に不思議です。
やはり衛生的でストレスのない環境で厳選された餌で飼育されている地鶏です。
とても澄んだ味わいと旨味、独特な触感が特徴ですが、身体は正直だなって思いました!!












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Posted by キッシー at 21:56│Comments(0)
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