
2011年06月09日
修行無事終了!☆御前崎の居酒屋ありがとう☆

自分の店以外で仕事するのって、
14年振りくらいで、前日からワクワクしながらも、
ここ暫く疲労蓄積で、調子良くない状態でちょっぴり不安も!
シップや薬を完備して!(笑)いざ出陣!(^_^)

今回の目的はこれまであまり知識も経験も少ない肉の扱いを学ぶこと!
生レバー!実際の3分の1にカットしたもの!


しんたまという部位!

表面の余分な脂やスジを取り除いていきます!

見事にサクどり完了!

調理主任咲良ちゃん、チヂミ焼いてます!パティシエ出身で料理も素晴らしいです!

バイトさんとまかない!ホールリーダーヒカルちゃんと東海の学生のノブくん!
幸せそう!バイトさんと近い目線で、仕事できた
のも久しぶりで新たな発見も!

お世話になった鈴木社長!
細かいことまで、全部教えてもらってありがとうございました。
肉以外も、ありがとうやクルクルで取り入れてみたいことが
一杯発見できて本当に有意義な一日でした。
感謝します!(^_^)
Posted by キッシー at 03:43│Comments(0)